關於巴黎的PAIN DE MIE
熱愛吐司的Cake,因長時間待在日本，
泡在老咖啡店裡最愛搭配咖啡的享受，
就是吐司了，
除了像是紅豆吐司這樣日人愛的搭配，
大多就是烤的剛好酥脆的土司，
放上奶油，然後附上草苺果醬的定番吃法，
所以我對吐司的好壞也非常的講究，
東京現在也是有非常多吐司的名店，
將來再幫各位一一介紹，
講求在做的過程裡，不論水質，麵粉，比例，
都有自己獨特的配方，而有自己擁護的粉絲，
但是Cake在巴黎，
都會買一條在龐畢度中心後方的吐司店，
名稱是PAIN DE MIE CARRE，
吃起來驚為天人，
帶有麻糬般Q軟的口感，
四周的吐司邊香氣表現的很好，咀嚼時， 喝點氣泡水更能感受來自北海道美瑛麵粉的甜味，店裡只賣2種吐司
一種是英式山形吐司，用的是法國的麵粉，簡稱T
一種是日式吐司，北海道的麵粉，簡稱C
買回來放個一天，或冷凍後解凍，什麼都不烤生著吃，就會讓人一片接一片。
烤過風味又更為上乘，上乘來自於烤完緊密扎實且酥脆的表面，
像是麵包都會站起來跟你敬禮一樣，
拿到時都不封袋的，剛烤出爐，
可以要去求店幫您切好，您要的厚度。
事實上，這家的本店在東京，
Centre The Bakery，
每天門口都排到昏天暗地的一堆人在等吐司，
抱孩子的，情侶，老先生，上班族，
等等等等.....都心甘情願的魔力吐司，
大家就能想像這吐司美味的層度。
非常推薦人生在世一定要吃過一片，
若專心做好一件事，
把一個產品做到極緻，那應該就是這樣了。
5 RUE RAMBUTE AU.75004.PARIS
＃職人精神
＃巴黎不用排隊下午都有出爐
#其實對烤麵包Cake也有潔癖
#想知道烤吐司的癖在哪嗎
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